FOOD INTERIM Liffré, recherche pour l’un de ses clients, un complexe hôtelier disposant d'un restaurant gastronomique et d'un restaurant/bistro situé dans le secteur de Saint-Malo, un CHEF DE PARTIE pour venir compléter son équipe.
Vous aurez pour missions :
- la gestion, de manière autonome, de l'ensemble de votre partie (chaud ou froid)
- l'approvisionnement,
- la production culinaire avec des produits frais
- la maitrise des techniques culinaires (lever les filets par exemples)
- le management d'un commis de cuisine,
- l'application des normes d'hygiène,
- la satisfaction client.
Poste à pourvoir en CDD, dès que possible. Possibilité de CDI.
Contrat 43H/semaine. Repos lundi mardi.
Profil recherché:
Vous avez une première expérience réussie en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle/gastronomique au poste chaud et/ou froid.
Vous êtes une personne sérieuse, motivée et dynamique.
Vous avez le goût du travail bien fait et aimez travailler des produits frais de qualité.
Rejoignez une équipe dynamique et un établissement qui vous offrira une belle perspective d'évolution !