SECOND DE CUISINE (H/F)

Nous recherchons pou un de nos clients, basé à Laval, un Second de cuisine ou Chef de Partie (h/f).

Au sein du restaurant, vous serez en charge d’exécuter l'ensemble des missions suivantes :

- élaborer les repas

- gérer l'ensemble de la cuisine et son équipe

- passer les commandes auprès des fournisseurs afin d'acheter des produits de qualité avec un bon rapport qualité/prix

- respecter le rapport de rentabilité financier établi par la Direction

- être garant du contrôle et de la bonne qualité de la réception des produits.

- assurer une traçabilité avec son équipe sachant que toute réclamation doit remonter à la Direction de la Résidence

- gérer les stocks

• Profil recherché : Bon relationnel et esprit d'équipe Bonne connaissance des normes HACCP