Référence : 53
Contrat : CDI
Lieu : Laval
Nous recherchons pour plusieurs de nos clients, basés à Laval, des Seconds de cuisine ou Chefs de Partie (h/f) en brasseries et collectivités.
Au sein du restaurant ou de la collectivité, vous serez en charge d’exécuter l'ensemble des missions suivantes :
- élaborer les repas
- gérer l'ensemble de la cuisine et son équipe
- passer les commandes auprès des fournisseurs afin d'acheter des produits de qualité avec un bon rapport qualité/prix
- respecter le rapport de rentabilité financier établi par la Direction
- être garant du contrôle et de la bonne qualité de la réception des produits.
- assurer une traçabilité avec son équipe sachant que toute réclamation doit remonter à la Direction de la Résidence
- gérer les stocks
- respecter les normes HACCP
Cette offre m'intéresse, j'adresse ma candidature :