CHEF DE CUISINE (H/F)

FOOD INTERIM Liffré recrute pour l'un de ses clients Traiteur situé à l'Ouest de Rennes, un CHEF DE CUISINE pour piloter la production.

Vos missions principales :
• Conception des menus : élaborer des propositions créatives et adaptées aux différents types d’événements (mariages, séminaires, cocktails, repas assis).
• Organisation et planification : anticiper les besoins, établir les plannings de production et coordonner les équipes.
• Management : encadrer, motiver et former une brigade importante (cuisiniers, commis, plongeurs).
• Gestion des approvisionnements : sélectionner les fournisseurs, passer les commandes, contrôler les livraisons et les stocks.
• Contrôle qualité et hygiène : veiller au respect des normes HACCP et garantir la qualité des préparations.
• Optimisation des process : améliorer la productivité et la fluidité des opérations pour gérer des volumes élevés.
• Participation à l’innovation : proposer de nouvelles recettes et techniques pour surprendre nos clients.

Poste à pourvoir en CDI temps plein après une période d'interim

Profil recherché :
• Expérience confirmée en cuisine gastronomique, collective ou événementielle.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe importante.
• Organisation, rigueur et sens du détail.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.